Diferenças entre as gorduras usadas para bolos

Dicas culinárias 

 Não é a toa que algumas receitas de bolos usam diferentes tipos de gorduras em seus ingredientes. Mas você sabe porquê ?
Cada tipo de gordura deixa a massa do seu bolo com uma textura , aspecto e gosto diferentes.
Um modo simples de exemplificar isso está abaixo .
*Se a receita que você for fazer, pedir gordura vegetal hidrogenada, fique de olho ! Geralmente as massas que levam esse tipo de gordura, assam mais rápido do que as convencionais . Claro que estes não são os únicos fatores que influenciam o aspecto final das massas de bolos ... Outros, como, o tipo de açúcar , o uso de fermento e /ou bicarbonato de sódio, tipo dos ovos, chocolates e achocolatados, também influenciam , mas depois falamos sobre eles ...
Espero que tenham gostado !