segunda-feira, dezembro 12, 2016

Receita de Brigatone (brigadeiro com chocotone ou panetone)


Ingredientes

1 lata de leite condensado
90g de chocolate em pedaços 
1 colher (chá) de manteiga 
1 panetone ou chocotone 
Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo
Coloque o leite condensado, o chocolate em pedaços e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. 
Quando desgrudar do fundo da panela, desligue e transfira o brigadeiro para um recipiente untado para deixe esfriar. 
Faça bolas pequenas com pedaços de panetone ou chocotone e reserve. Passe um pouquinho de manteiga na palma da mão. Faça bolinhas com a massa de brigadeiro. Em seguida, abra na palma da mão cada bolinha e recheie com um pedacinho de panetone. Feche pelos lados até cobrir o panetone completamente. Acerte os contornos do brigadeiro. Depois passe as bolinhas no granulado ou outro confeito de sua preferência e coloque nas forminhas.


Dica: Para dar um ar mais Natalino você pode misturar granulado vermelho, branco e verde... ou colocar pedacinhos de frutas cristalizadas no topo ou algum enfeite de açucar que remeta a data . 

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quinta-feira, dezembro 01, 2016

Mousse de Nutella 2

Mais uma receita deliciosa de Mousse de Nutella 
Ingredientes 

1 caixinha de creme de leite 
1 pote grande de Nutella
3 colheres de sopa de raspas de chocolate meio amargo , 
(ou 3 colheres de sopa de chocolate em pó de boa qualidade)
3 claras em neve
1 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de gelatina e pó ( hidrate conforme indicado na embalagem)
3 colheres bem cheias de avelãs picadas (para decorar)
Modo de preparo:

Comece pelo creme de chocolate: leve ao fogo médio, o creme de leite, o chocolate e a Nutella, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.
Bata as claras em ponto neve na batedeira, em seguida adicione o açúcar aos poucos até formar um merengue. Adicione a gelatina já hidratada e bata mais um pouco para incorporar. Misture delicadamente com a ajuda de um fouet, o creme de chocolate ao merengue de claras. Distribua a mousse em taças e leve a geladeira por algumas horas e antes de servir decore com as avelãs picadas.

Veja também outra receita relacionada : Mousse de Nutella 1

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