Tabule de quinoa

Receita sem glúten

Salada super saborosa e fácil de fazer, além de ser muito saudável.
Para aqueles que querem reduzir ou eliminar o glúten da alimentação, essa é uma opção muito boa.
Experimente!!!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de quinoa mista 

2 xícaras (chá) de água 

1 pepino em cubinhos 

1 cebola pequena em cubinhos 

2 tomates grandes em cubinhos 

2 colheres (sopa) de salsinha picada 

½ xícara (chá) de hortelã picada 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

suco de ½ limão 

sal a gosto 

Modo de preparo: 

Cozinhe a quinoa na água até secar e reserve até esfriar. 

Misture todos os ingredientes com a quinoa reservada. 

Sirva com salada de folhas 

LEIA MAIS

Salada de beringela rápida e fácil

Ingredientes

3 ou 4 berinjelas 

Alho picado (usei 4 dentes) 

1 Cebola picada

Ervas Aromáticas secas da sua preferência

Sal e pimenta a gosto

Vinagre de maçã

Modo de fazer 

Unte uma assadeira com azeite ou óleo de coco.

 Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas entre 2 ou 4 cm e coloque na assadeira. 

Pique um pouco de alho e cebola, misture e coloque uma colher de café ou chá ( conforme sua preferência) sobre as rodelas. Depois, salpique ervas (orégano, grãos de mostarda, manjericão,etc... a gosto), sal e pimenta. 

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 200 º C . 

Se começar a pegar na assadeira, vá pingando um pouco de água , cubra de novo e continue assando.  Depois de assar deixe esfriar , arrume num prato todas lado a lado e regue com vinagre de maçã , azeite extravirgem e/ou outros temperos de sua preferência.

LEIA MAIS